üdvözlöm

Tisza Gábor közgazdász vagyok, jelenleg kertészmérnök hallgató. A tanulmányok mellett gazdálkodással is foglalkozom, és az idei évtől a Gyümölcsborok Háza új tulajdonosa lettem. Pár mondatban leírnám, hogyan jutottam el erre az elhatározásra, hogy belevágok a gyümölcsbor készítésébe.

A céget a Psenyeczky család leszármazottja Dr. Psenyeczky-Szikszay Ádám alapította. Az évek során kialakította a mai kornak megfelelő ízharmóniát az általa elkészített gyümölcsboroknak. Szülőföldemen Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében terem a legfinomabb, legzamatosabb meggy, melyből elsőként készített kézi erővel finom, zamatos meggybort. Később a legkülönfélébb gyümölcsökből készítette el borait, kiemelném a szamócát, málnát, piros ribizlit, szedret, szilvát, almát, körtét, birsalmát. Az évek során a gyártáshoz szükséges alapanyagot a családunk által megtermelt gyümölcsökből biztosította. Így kerültünk kapcsolatba.

Tavasszal megvásároltam a manufaktúrát, és próbálom folytatni azt, amit az előző tulajdonos elkezdett: az emberek számára a lehető legfinomabb gyümölcsborokat előállítani az ősi recept, technológia és hagyományok segítségével. A gyártáshoz szükséges alapanyag nagy részét a családunk termeli meg. Nagyon nagy hangsúlyt fektetünk az egészséges gyümölcsök termelésére, ezért a gazdaságunkban már biotechnológiával történik többféle gyümölcs termesztése. Ezek közül a kiemelt figyelmet fordítottunk a szamócára, így már bioszamócából készítettem el az első üveg boraimat, ami teljesen kézi munkaerővel készült.

Célomnak tartom továbbá, hogy minősített biogyümölcsbort tudjak termelni, ami szerintem a mai világban eléggé meghatározó lehet, mert az emberek szeretik és igénylik a jó minőséget, amihez egészséges termék párosul.
kiváló minőségű
magyar alapanyagokból
magyar
termelőtől
gyümölcsborok
az asztaláig

Hol készül?

Magyarországon, Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében áll egy régi kastély, amelyet a XVII. század elején a Vay család építtetett. II. Rákóczi Ferenc többször megfordult a Vay családnál ebben a kastélyban.


A kastély jelenleg is Vaja főterén található. Vaja nemcsak a kastélyáról híres, hanem a körülötte elterülő ropogós, ízletes, piros szemeket termő hatalmas meggyültetvényeiről is.


A táj szépsége megragadó, a környezeti adottságok által kínált lehetőségek pedig ideálisnak bizonyultak a meggybor készítéshez. .

Palackozás

Törekszünk a hagyományokhoz hű, tökéletes minőséget biztosítani. Ezt szolgálja az egyedi, kézi erővel történő, manufakturális palackozás. A viaszolás során nemcsak tetszetős köpönyeget kap az üveg, hanem a nem kívánatos oxidációtól is megvédjük a terméket.


Minden egyes üveget külön-külön – a családban ”bizalompecsét”-nek nevezett – a Psenyeczky címert ábrázoló, garanciát jelentő pecsétnyomóval jelölünk. A pecsétviasz amellett, hogy esztétikus, egyedi megjelenést kölcsönöz az üvegeknek, egyben elősegíti a bor hosszabb eltarthatóságát.


A gyümölcsök kivétel nélkül magyar termelőktől származnak, a meggybor alapanyagának többségét pedig a család által gondozott gyümölcsös nyújtja.